ΥΠΕΡΟΧΑ ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΧΩΡΙΣ ΑΛΕΥΡΙ!

Πριν ξεκινήσετε να διαβάζετε τη συνταγή θα πρέπει να σας προειδοποιήσουμε πως τα συγκεκριμένα μπισκοτα σοκολατας χωρις αλευρι απευθύνονται αποκλειστικά στους φανατικούς θαυμαστές της σοκολάτας, όπως άλλωστε το μαρτυρά και η εμφάνισή τους!

Αν λοιπόν είστε από αυτούς που σας πιάνει πού και πού μια “κρίση” για κάτι σοκολατένιο, τότε μια μπουκιά από αυτά τα μπισκότα θα ικανοποιήσει την επιθυμία σας!

Εξάλλου η συνταγή είναι κατάλληλη και για όσους έχουν δυσανεξία στη γλουτένη μιας και τα μπισκότα δεν περιέχουν αλεύρι (αρκεί βέβαια να χρησιμοποιήσετε σοκολάτα με την ένδειξη glutenfree).

Συνταγη για τα μπισκοτα σοκολατας χωρις αλευρι

μπισκοτα σοκολατας χωρις αλευρι 1

Υλικά για 24 μπισκότα

  • 3 κούπες ζάχαρη άχνη
  • 2/3 της κούπας κακάο (προτιμήστε το κακάο τύπου Ολλανδίας για το οποίο σας μιλήσαμε στο post μας Αφρατο παντεσπανι με κακαο τυπου Ολλανδιας)
  • 4 ασπράδια αυγών σε θερμοκρασία δωματίου
  • 1 1/2 κούπες σταγόνες κουβερτούρας
  • Μια πρέζα αλάτι
  • 1 κ.γ. βανιλίνη

Εκτέλεση

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180° C στις αντιστάσεις (αν χρησιμοποιήσετε τον αέρα προθερμάνετε στους 160º C)
  2. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε τη ζάχαρη, το κακάο, τη βανιλίνη και το αλάτι.
  3. Προσθέστε τα ασπράδια και ανακατέψτε ελαφρά με ένα κουτάλι μέχρι να υγρανθεί το μείγμα.
  4. Προσθέστε και  τις σταγόνες κουβερτούρας.
  5. Σε ένα ταψί απλώστε λαδόκολλα ψησίματος και με ένα κουτάλι αφήστε κουταλιές από το μείγμα. Αφήστε χώρο ανάμεσα στα μπισκότα γιατί θα απλώσουν (αν θέλετε μπορείτε να βάλετε το ταψί με τα μπισκότα στο ψυγείο για 10 λεπτά για να μη χάσουν το σχήμα τους τα μπισκοτάκια όταν τα ψήσετε).
  6. Ψήστε για 10-12 λεπτά τα μπισκότα ή μέχρι να κάνουν “ρωγμές” στην επιφάνειά τους όπως βλέπετε στις φωτογραφίες.
  7. Όταν τα βγάλετε από το φούρνο αφήστε τα να κρυώσουν πριν τα μετακινήσετε για να μη σπάσουν.

μπισκοτα σοκολατας χωρις αλευρι 5μπισκοτα σοκολατας χωρις αλευρι 2μπισκοτα σοκολατας χωρις αλευρι 6

Καλή επιτυχία!


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *